Red berry clones
Viticultural nursery since 1920
Aglianico
Ampelos TEA® 22 (biotipo taburno)
GERMOGIO ALLA FIORITURA: espanso, appiattito, cotonoso, coro di fondo verde chiaro, leggera colorazione rossastra sui bordi.
FOGLIA DULTA: orbicolare, quinquelobata, color verde bottiglia. Lembo ondulato, pagina superiore opaca, pagina inferiore chiara e languinosa. Il seno peziolare è a lira chiusa con bordi leggermente sovrapposti.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: grappolo di taglia medio – piccola, la compattezza è media, forma cilindrica, alato (spesso due ali). Il peduncolo è erbaceo, semilegnoso alla base.
ACINO: L’acino è di forma sferoidale, dimensioni medie, buccia consistente, pruinosa, di colore blu scuro.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria media, capacità produttiva di poco inferiore alla media della popolazione, anticipa leggermente tutte le fasi fenologiche.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: fornisce un vino colore rosso rubino con riflessi violacei, aspetto olfattivo delicato e fine con note prevalenti fruttate di ciliegia, lampone, ed un commento di erbe selvatiche gradevole e persistente. Al gusto acidità ed astringenza sono medie. Il vino è strutturato, con leggera morbidezza, equilibrato, indicato per il medio – lungo invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Torrecuso (BN)
Aglianico
Ampelos TEA® 23 (biotipo taurasi)
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso, appiattito, cotonoso, color di fondo verde chiaro, leggera colorazione rossastra sui bordi.
FOGLIA ADULTA: orbicolare, pentalobata, color verde bottiglia. Lembo ondulato, pagina superiore opaca, pagina inferiore chiara e lanuginosa. Il seno peziolare è a lira chiusa con bordi leggermente sovrapposti, seni laterali a V poco evidenziati gli inferiori, a bordi paralleli quelli superiori.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: forma piramidale, dimensioni medie, composto, con due ali ben evidenti. Il peduncolo è erbaceo, semilegnoso alla base.
ACINO: l’acino è sferico, medio piccolo, non uniforme per la presenza di lieve acinellatura.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: posticipa di qualche giorno le diverse fasi fenologiche, capacità produttiva e vigoria nella media varietale.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta maggiore complessità aromatica rispetto alla popolazione e risulta essere ricco di note speziate sia all’olfatto che al gusto.
ZONA DI ORIGINE: Torrecuso (BN) fra popolazioni introdotte da Turrasi (AV)
Aleatico
AL-PA 1
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: globoso, verde, con leggere pigmentazione antocianica.
FOGLIA ADULTA: media, pentagonale, quinquelobata, colore verde chiaro, con seno peziolare a lira con bordi sovrapposti.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: piccolo, piramidale, alato (2 ali), semicompatto.
ACINO: taglia media, ovoidale corto, buccia consistente.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: media vigoria, contenuta capacità produttiva per la bassa fertilità basale che comunque si mantiene su livelli medi e costanti: si presta a potatura mista, anticipa leggermente tutte le fasi fenologiche.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino carico con bordi violacei, aroma intenso con spiccata prevalenza di note floreali, frutta matura e sentori di speziato. Buona la struttura. Da vinificare in purezza. Vinificabile anche come vino passito dolce. All’uvaggio conferisce aromi e profumi.
COSTITUTORI: Progetto Agricoltura – Dip. Ortofrutticoltura, Università di Firenze || Dip. di Coltivazione e Difesa della Specie Legnose, Sez. di Patologia vegetale, Università di Pisa.
ZONA DI ORIGINE: Gradoli (TV)
Aleatico
AL-PA 2
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: globoso, verde, con leggere pigmentazione antocianica.
FOGLIA ADULTA: media, pentagonale, quinquelobata, colore verde chiaro, con seno peziolare a lira con bordi sovrapposti.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: piccolo, piramidale, alato (2 ali), semicompatto.
ACINO: taglia media, ovoidale corto, buccia consistente.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: media vigoria, contenuta capacità produttiva per la bassa fertilità basale che comunque si mantiene su livelli medi e costanti: si presta a potatura mista, anticipa leggermente tutte le fasi fenologiche.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino carico con bordi violacei, aroma intenso con spiccata prevalenza di note floreali, frutta matura e sentori di speziato. Buona la struttura. Da vinificare in purezza. Vinificabile anche come vino passito dolce. All’uvaggio conferisce aromi e profumi.
COSTITUTORI: Progetto Agricoltura – Dip. Ortofrutticoltura, Università di Firenze || Dip. di Coltivazione e Difesa della Specie Legnose, Sez. di Patologia vegetale, Università di Pisa.
ZONA DI ORIGINE: Gradoli (TV)
Cabernet Franc
TEA® 1
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: mediamente espanso o semiaperto, cotonoso, fondo verde chiaro con sfumature carminate nella parte superiore.
FOGLIA ADULTA: dimensioni medie, pentagonale, pentalobata, colore verde bottiglia, lembo piegato a coppa, pagina inferiore con peli dritti, radi.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio – piccolo, semi compatto, di forma cilindrico piramidale con un’ala molto evidente.
ACINO: l’acino è medio – piccolo, di forma sferica, con buccia consistente pruinosa di colore nero violaceo.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: il clone anticipa tutte le fasi fenologiche ed abbrevia di circa una settimana l’intervallo invaiatura – maturazione rispetto agli altri cloni TEA. Vigoria e produttività medie, si presta a forme di potatura sia corta e povera (cordone speronato) che povera (guyot). Tollerante verso le principali malattie crittogamiche, in particolare Peronospora e Botrite.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino vivace con spiccati riflessi violacei. All’olfatto è complesso, emergono soprattutto sentori fiorali, speziati, fruttati e vegetali in buona armonia. Alla bocca si presenta amarognolo per la ricchezza di polifenoli e tannini che risultano essere morbidi. TEA 1 è abbastanza astringente, secco ed asciutto, di buona struttura, adatto al breve invecchiamento. In uvaggio con i bordolesi aggiunge colore, profumo e struttura.
ZONA DI ORIGINE: Fontane (TV)
Cabernet Franc
TEA® 2
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso con fondo verde chiaro coperto da peli lunghi, striscianti, molto fitti e ricoprenti; molto cotonoso. Nervature visibili verde chiaro.
FOGLIA ADULTA: dimensioni medie, orbicolare, pentalobata, lembo piegato a coppa, leggermente bollosa. Pagina inferiore leggermente setolosa.
bata, color verde bottiglia. Lembo ondulato, pagina superiore opaca, pagina inferiore chiara e lanuginosa. Il seno peziolare è a lira chiusa con bordi leggermente sovrapposti, seni laterali a V poco evidenziati gli inferiori, a bordi paralleli quelli superiori.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: taglia media, mediamente spargolo, corto, forma cilindrico piramidale con due brevi ali.
ACINO: l’acino è leggermente ovale con buccia consistente, pruinosa di colore nero violaceo.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: allunga il ciclo vegetativo posticipando la fase invaiatura – maturazione, produttività e fertilità inferiori alla media.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino di buona intensità con riflessi violacei molto intensi. All’olfatto è molto intenso, soprattutto di sentori fiorali, speziati, fruttati e vegetali in buona armonia. Al gusto si presenta amarognolo, secco e asciutto, di buona struttura. TEA 2 si adatta al breve invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Fontane (TV)
Cabernet Sauvignon
TEA® 4
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso con pigmentazione rosata dell’estremità e colorazione biancastra interna dovuta ai peli coricati cotonosi.
FOGLIA ADULTA: forma pentagonale, pentalobata, colore verde scuro con nervature di tonalità più chiara. Pagina superiore opaca, pagina inferiore leggermente aracnoidea.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: piccolo, forma cilindrico piramidale con un’ala evidente, semi compatto. L’acino è di taglia media, forma sferica, con buccia spessa e consistente intensamente ed uniformemente colorata di blu – nero.
ACINO: medio – piccolo, di forma sferica, con buccia consistente pruinosa di colore nero violaceo.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: produttività buona, costante, in equilibrio con la vigoria che è media, non va soggetto al disseccamento dei germogli, lignifica bene. Tollerante nei confronti di Peronospora ed Oidio.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei di buona intensità, al gusto non emergono pirazine, marcato il sapore amarognolo, sapido, decisamente astringente per il buon contenuto polifenolico ed antocianico; adatto al lungo invecchiamento, all’uvaggio con i bordolesi e vini di qualità apporta struttura.
ZONA DI ORIGINE: Santa Bona (TV)
Cabernet Sauvignon
TEA® 10
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso di colore bianco verdognolo, cotonoso, con sfumature rosa.
FOGLIA ADULTA: pentagonale, pentalobata, di colore verde scuro, opaca, con nervature di tonalità più chiara. Pagina superiore bollosa, pagina inferiore aracnoidea.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: piccolo ma pesante e compatto, di forma cilindrico piramidale con un’ala.
ACINO: taglia media, forma sferoidale, buccia spessa e consistente, pruinosa, di colore blu nero.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: è il più precoce fra i cloni della serie Ampelos TEA, presenta una produzione medio – bassa e di qualità.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino caratterizzato da note speziate e spiccato sentore di bacche e piccoli frutti rossi a cui si aggiungono struttura e dotazione polifenolica; idoneo per vini di lungo invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Santa Bona (TV)
Lambrusco Salamino
TEA® 2 D
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: ricurvo nella porzione terminale, biancastro per tomentosità cotonosa.
FOGLIA ADULTA: dimensioni medie, cuneiforme, tri o pentalobata, Pagina superiore color verde carico, bollosa, a volte con nervature arrossate. Pagina inferiore color verde chiaro, aracnoidea
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: piccolo ma superiore alla media della popolazione, forma cilindro conica, a volte alato, compatto.
ACINO: piccolo, sferoidale, con buccia non molto spessa ma consistente di colore blu – nero.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria medio alta, produzione superiore alla media della popolazione, buona resistenza alla Botrite.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino colore rosso rubino di buona intensità con riflessi violacei buoni, molto brillante e attraente. All’olfatto è di buona intensità, molto fine, con note prevalenti fruttate di bacche rosse in particolare ciliegia. Al gusto acidità ed astringenza sono medie, ottima struttura, ottimo equilibrio e persistenza gusto-olfattiva. Indicato per prodotti da consumare giovani ed in purezza.
ZONA DI ORIGINE: Soliera (MO)
Lambrusco Viadanese
Ampelos cnt 3
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso, cotonoso, di colore giallo verdastro con sfumature gialle e rosato verso i margini.
FOGLIA ADULTA: taglia media, pentagonale, quinquelobata, di colore verde chiaro con seno parizolare sagomano a U.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio, forma conica, corto, maturazione uniforme nell’ambito della pianta e del grappolo..
ACINO: rotondo, medio, uniforme, di colore nero-blu, diametro medio 15 mm, buccia spessa.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: tardivo, vigoria vegetativa e fertilità buone.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto gradevole, nel complesso elegante ma senza note prevalenti. Al gusto buona acidità, fresco, sapido, di buona struttura e ottima armonia.
ZONA DI ORIGINE: San Benedetto Po (MN)
Lambrusco Viadanese
Ampelos cnt 14
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso, cotonoso, di colore giallo verdastro con sfumature gialle e rosato verso i margini, viticci lunghi.
FOGLIA ADULTA: taglia media, pentagonale, quinquelobata, di colore verde chiaro. Superficie di media bollosità con seno perizolare sagomano a U più aperto di Ampelos CTN 3. Forte densità di peli eretti sulle nervature principali.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio, forma cilindrica con piede terminale spesso alato, maturazione uniforme.
ACINO: rotondo, medio, uniforme, di colore nero-blu, diametro medio 14,2 mm, buccia spessa, picciolo legnoso.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: tardivo, vigoria vegetativa e fertilità buone. Resistente alle crittogame, gradazione zuccherina superiore alla media, adatto a impianti con maggiori densità.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino di buona qualità, colore rosso rubino di buona intensità con riflessi violacei buoni, alla vista brillante. All’olfatto buona intensità, gradevole e complesso, con note prevalenti floreali e fruttate di ciliegie e mora. Al gusto acidità medio alta, struttura elevata, ottima persistenza gusto-olfattiva. Vitigno migliorativo, collegabile al biotipo “Grappello Ruberti“..
ZONA DI ORIGINE: San Benedetto Po (MN)
Lambrusco Viadanese
Ampelos cnt 18
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso, cotonoso, di colore giallo verdastro, viticci lunghi.
FOGLIA ADULTA: media, pentagonale, quinquelobata, di colore verde chiaro con seno peziolare sagomato a U come Ampelos CNT 14, lembo con bollosità media. Forte densità di peli eretti sulle nervature principali.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio, forma cilindrica con piede terminale spesso alato, maturazione uniforme, buona gradazione zuccherina, ottima l’acidità.
ACINO: rotondo, uniforme, di colore nero-blu, diametro medio 14,5 mm, buccia spessa, picciolo legnoso.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: tardivo, vigoria vegetativa media, buona fertilità. Resistente alle crittogame, gradazione zuccherina superiore alla media, adatto a impianti con maggiori densità.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino colore rosso rubino di intensità media con riflessi violacei medi. Alla vista brillante. All’olfatto buona intensità con sentori fiorali e fruttati ma senza note prevalenti. Al gusto struttura elevata, ottima persistenza, all’uvaggio aggiunge colore e acidità. Vitigno migliorativo diffuso nella prima metà del ‘900, collegabile alla tipologia “Grappello Ruberti“..
ZONA DI ORIGINE: San Benedetto Po (MN)
Mammolo
MAM-PA-1
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: leggermente curvo, medio globoso, bianco argenteo.
FOGLIA ADULTA: media, pentagonale, quinquelobata, di colore verde bottiglia, con seno peziolare sagomato a V.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio, forma piramidale, alato, semispargolo.
ACINO: medio – grosso, forma sferoidale, buccia pruinosa di colore blu-nero uniforme.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria media, produzione media e regolare, discreta resistenza alla Botritys.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presente colore rosso rubino piuttosto alcolico e ricco di corpo che invecchiando sviluppa un caratteristico odore di mammola.
COSTITUTORI: Progetto Agricoltura – Sip. Ortofrutticoltura, Università di Firenze . Dip. di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose, Sez. di Patologia vegetale, Università di Pisa.
ZONA DI ORIGINE: Gaiole in Chianti (SI)
Merlot
Ampelos TEA® 12
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso, cotonoso, bianco con bordi fucsia.
FOGLIA ADULTA: dimensioni medie, pentagonale, spesso pentalobata. Pagina superiore bollosa, color verde bottiglia, con nervature giallo verdi evidenti, pagina inferiore lanuginosa.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: taglia media, allungato, forma piramidale con un’ala ben evidente, spargolo.
ACINO: taglia media, forma sferoidale, buccia consistente, pruinosa, intensamente colorata di blu nero.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria media, posticipa tutte le fasi fenologiche, in particolare il germogliamento e la maturazione.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino con tenui riflessi violacei, profumo complesso ed armonico comprendente note fiorali, fruttate, speziate e di peperone. Al gusto l’acidità e contenuta, la struttura è discreta, leggermente astringente. Idoneo per il breve invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Venegazzù (TV)
Merlot
Ampelos TEA® 13
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso, cotonoso con bordi leggermente colorati di sfumature rosso-viola.
FOGLIA ADULTA: dimensioni medie, pentagonale, spesso pentalobata. Pagina superiore bollosa, color verde bottiglia, opaca, con nervature giallo verdi evidenti, pagina inferiore lanuginosa.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: grosso, forma piramidale con due ali ben evidenti, corto.
ACINO: taglia media, forma sferoidale, buccia consistente e pruinosa.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria media, anticipa la maturazione rispetto al clone Ampelos TEA 12.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto è fine con note fiorali, fruttate e sentore di peperone in buona armonia. Idoneo per il medio invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Villorba (TV)
Merlot
Ampelos TEA® 19
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: senza particolari caratteri distintivi rispetto alla media della popolazione.
FOGLIA ADULTA: taglia media, pentagonale, pentalobata. Pagina superiore colore verde scuro, opaca, con collosità media. Picciolo medio, verde chiaro con leggerissima sfumatura rosa.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio grande (superiore ad Ampelos TEA 12),forma piramidale con due corte ali, spargolo.
ACINO: taglia media, rotondo, di colore blu nero, con buccia di media consistenza, pruinosa.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria media, produttività maggiore rispetto agli altri cloni della serie Ampelos TEA, leggermente tardivo.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso violetto con riflessi violacei su tono. All’olfatto è decisamente ricco di profumi, su cui spiccano note erbacee. Al gusto appare di corpo discreto, non particolarmente astringente. Idoneo per il breve invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Villorba (TV)
Merlot
Ampelos TEA® 20
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: senza particolari caratteri distintivi rispetto alla media della popolazione.
FOGLIA ADULTA: taglia media, pentagonale, pentalobata. Pagina superiore colore verde scuro, opaca, con nervature giallo verdognole, bollosità media. Picciolo medio, verde chiaro con leggerissima sfumatura rosa.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio grande, più grande e più tozzo rispetto ad Ampelos TEA 12, di forma piramidale con due corte ali, spargolo.
ACINO: taglia media, rotondo, di colore blu nero, con buccia di media consistenza, pruinosa.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria media, anticipa il germogliamento e la maturazione, produttività elevata.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino intenso con alti riflessi violacei. All’olfatto è particolare, intenso, ricco di profumi, su cui spiccano note erbacee (peperone). Al gusto appare di media struttura, acidità ed astringenza. Idoneo per medio lungo invecchiamento, interessante per zone con possibilità di produzioni elevate.
ZONA DI ORIGINE: Venegazzù (TV)
Montepulciano
TEA® 5
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: a ventaglio, cotonoso, sfondo verde coperto da peli lunghi,fitti e coprenti.
FOGLIA ADULTA: taglia media, pentagonale, pentalobata. Pagina superiore verde chiaro, nervature sottili colore verde chiaro. Pagina inferiore con nervature sporgenti su tutta la superficie. Picciolo con leggera pigmentazione nella parte ventrale e color verde nella dorsale, quasi glabro.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: taglia media, forma cilindro conica con due ali ben evidenti, mediamente spargolo. Sensibilità alle principali crittogame nella media varietale.
ACINO: taglia media, forma ellissoidale, corto, buccia spessa color rosso violetto scuro.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: si distingue dal clone AP-MP 1 per l’inferiore vigoria associata alla buona capacità produttiva dovuta alla taglia del grappolo.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. All’olfatto è dotato di un profumo molto persistente, leggermente fruttato ma senza sentori di spicco. Al gusto appare speziato con note di frutti di bosco e di amarena, tendenzialmente amarognolo per la buona dotazione tannica e polifenolica, di buona struttura che migliora con il medio invecchiamento. Si presta al taglio per vini di qualità.
ZONA DI ORIGINE: Vacri (CH)
Montepulciano
Ampelos TEA® 21
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: a ventaglio mezzo chiuso, cotonoso, sfondo verde chiaro con sfumature violacee-fucsia.
FOGLIA ADULTA: taglia media, pentagonale, pentalobata. Pagina superiore verde cupo, nervature verde chiaro con leggera sfumatura viola. Pagina inferiore con nervature sporgenti su tutta la superficie.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio ma inferiore rispetto al TEA 5, di forma cilindrica o cilindro conica, alato (1 o 2 ali).
ACINO: taglia medio piccola, forma sub ovale, buccia consistente, pruinosa.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria medio bassa, nei confronti di TEA 5 ritarda il ciclo vegetativo di una decina di giorni ed è dotato di produttività inferiore.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino intenso con medio alti riflessi violacei. All’olfatto è molto intenso, complesso, armonico, con sentori fiorali, speziati e fruttati (emergono su tutti mora e ciliegia). Al gusto amarognolo, acidità non elevata, astringenza media, equilibrato, di buona struttura. Indicato per vini di medio – lungo invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Pratola Peligna (AQ)
Nero D'Avola
Ampelos VCP 2
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso, bianco – verdastro con orlo carminato, cotonoso.
FOGLIA ADULTA: grande, di forma orbicolare, intera. La superficie del lembo è ondulata, di colore verde cupo. La pagina inferiore è colore verde chiaro, aracnoidea.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: taglia media, forma conica, alato (1 o 2 ali), mediamente compatto.
ACINO: medio ma inferiore rispetto alla media della popolazione, di forma ellissoidale, con buccia color blu scuro pruinosa e coriacea.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: leggermente tardivo rispetto alla popolazione, vigoria e fertilità buone. Buona la tolleranza verso le principali crittogame.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino colore rosso rubino intenso non molto brillante, con riflessi violacei di buona intensità. All’olfatto intenso e fine, armonico con prevalenza di note fiorali (viola) e speziate. Caratteristiche anche le note di prugna secca e frutti di bosco. Odore fenolico e fieno secco presenti ma non attenuati. Alcuni degustatori hanno messo in evidenza sentori di cioccolato, cuoio e tabacco come descrittori secondari. Al gusto acidità ed astringenza medie, buona la struttura. Si presta all’invecchiamento. All’uvaggio aggiunge profumo, colore e struttura.
ZONA DI ORIGINE: Salemi (TP)
Primitivo
Ampelos VCP-VL 1
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso, verde giallognolo con orlo rosso – vinoso, lanuginoso.
FOGLIA ADULTA: dimensioni medie, pentagonale, pentalobata. Lembo ondulato, rugoso, spesso, colore verde scuro. Pagina inferiore lanuginosa, colore verde chiaro.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: taglia medio piccola, forma cilindro conica, alato (1 ala), semicompatto.
ACINO: taglia medio piccola, forma sferica, buccia intensamente colorata, uniforme, di media consistenza.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria medio alta, fertilità di poco inferiore alla media della popolazione, anticipa di qualche giorno il ciclo vegetativo. Si adatta a varie forme di allevamento in quanto dotato di buona fertilità basale. Richiede terreni caldi.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino di colore rosso rubino carico con intensi riflessi violacei. All’olfatto fruttato con note di viola e di frutti a polpa rossa, speziato, fresco, astringente per la buona dotazione di tannini e polifenoli, buona struttura. Si presta al medio invecchiamento. All’uvaggio aggiunge struttura.
ZONA DI ORIGINE: Manduria (TA)
Pugnitello
PU-PA-1
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: curvo, semiaperto, striato sugli orli, glabro, colore verde.
FOGLIA ADULTA: dimensioni medie, pentagonale, pentalobata, di colore verde scuro brillante, seno peziolare a lira chiuso.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: piuttosto piccolo e corto, forma piramidale, compatto.
ACINO: taglia media, arrotondato, con buccia spessa di colore blu nero uniforme.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria media, produzione buona. Ottima resistenza alle avversità fungine, in particolare alla Botritys.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino di colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Alcolico, ideno per il medio e lungo invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Manduria (TA)
Sangiovese
SA-PA-9
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: ricurvo, medio globoso, lanuginoso, bronzato verdastro.
FOGLIA ADULTA: di media grandezza, pentagonale, tri lobata, seno peziolare aperto a U, di colore verde.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio-piccolo, corto, piramidale, alato, tendente allo spargolo.
ACINO: taglia medio piccola, forma ovoidale, con buccia mediamente spessa.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo toscano ad acino piccolo, dotato di vigoria buona e medio-bassa fertilità, anticipa la maturazione di alcuni giorni.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rubino intenso, di corpo e di buona struttura, con i profumi caratteristici del vitigno.
COSTITUTORI: Progetto Agricoltura – Dip. Ortofrutticoltura, Università di Firenze – Dip. di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose, Sez. di Patologia vegetale, Università di Pisa
ZONA DI ORIGINE: Grosseto (GR)
Sangiovese
Ampelos TEA® 7
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: asse ricurvo, globoso, colore verde chiaro all’interno, tomentosità vellutata nella parte superiore e cotonosa nella base con peli coricati.
FOGLIA ADULTA: di media grandezza, pentagonale, quinquelobata, colore verde chiaro, si perdono gradualmente verso il bordo esterno. Pagina inferiore setolosa.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio-piccolo, cilindrico, alato (spesso 2), tendente allo spargolo..
ACINO: piccolo, sferico, buccia molto pruinosa intensamente colorata di blu – nero, consistente.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo toscano ad acino piccolo, presenta vigoria media, capacità produttive contenute, posticipa di alcuni giorni tutte le fasi fenologiche.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rubino con riflessi violacei. All’olfatto è fruttato con note floreali e di piccoli frutti rossi, speziato, frsco strutturato. Adatto al lungo invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Pontassieve – Sieci (FI)
Sangiovese
Ampelos TEA® 8
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: asse ricurvo, globoso, colore verde chiaro all’interno, leggera tomentosità cotonosa.
FOGLIA ADULTA: di media grandezza, tendenzialmente più larga che lunga, pentagonale, quinquelobata con i lobi di base poco evidenti, nervature fini di colore verde chiaro. Pagina superiore glabra, inferiore lanuginosa con nervature colore giallo.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: taglia media, forma cilindrica, allungato, alato (1 ala), semi spargolo.
ACINO: taglia media, forma sferica, buccia consistente uniformemente colorata di blu-nero.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo Lamole, mediamente produttivo, anticipa di alcuni giorni tutte le fasi fenologiche.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rubino intenso. All’olfatto è fruttato con note prevalenti di ciliegia e di piccoli frutti rossi., fresco, strutturato, non molto astringente nonostante il contenuto in antociani e polifenoli. Adatto alla produzione di vini di breve-medio invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Pomino – Ruffina (FI)
Sangiovese
Ampelos TEA® 9
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: asse ricurvo, globoso, colore verde chiaro all’interno, lanuginoso.
FOGLIA ADULTA: di media grandezza, pentagonale, quinquelobata con i lobi di base poco evidenti, nervature fini di colore verde chiaro. Pagina superiore glabra, inferiore setosa con nervature colore verde chiaro.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio-piccolo, forma cilindrica, con un’ala ben evidente, semi spargolo.
ACINO: taglia media, forma sferica, buccia consistente intensamente colorata di blu scuro.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo Montalcino, assicura una contenuta capacità produttiva, anticipa di alcuni giorni tutte le fasi fenologiche.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rubino intenso. All’olfatto è fine, fruttato con note prevalenti di piccoli frutti rossi. Al gusto fresco, sapido, adatto a vini di pronta beva e medio invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Montalcino, loc. Castelgiocondo (SI)
Sangiovese
Ampelos TEA® 10D
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: globoso, colore biancastro con fondo verde chiaro, lanuginoso, leggera pigmentazione antocianica al margine.
FOGLIA ADULTA: di media grandezza, pentagonale, quinquelobata con i lobi di base poco evidenti, nervature fini di colore verde chiaro. Pagina superiore glabra, inferiore glabra con nervature di colore verde chiaro.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio-piccolo, forma cilindrica con un’ala ben evidente, spargolo.
ACINO: taglia media, forma sferica, buccia consistente intensamente colorata di blu scuro.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo Romagnolo, presente vigoria media, produttività e fertilità contenute. Si presta a essere coltivato in zone freshe, di alta collina.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rubino intenso, ricco di colore per la consistente dotazione di polifenoli e antociani. All’olfatto è fine, fruttato con sentori di mirtillo e ciliegia. Al gusto fresco, sapido, astringente ma non amaro, persistente. Si presta per vini da riserva.
ZONA DI ORIGINE: Brisighella (RA)
Sangiovese
Ampelos TEA® 15
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: espanso, colore biancastro colore verde chiaro. Pagina inferiore glabra e opaca.
FOGLIA ADULTA: di media grandezza, pentagonale, trilobata con i lobi di base poco evidenti, nervature fini di colore verde chiaro. Pagina superiore glabra, inferiore glabra con nervature di colore verde chiaro.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: piccolo, forma cilindrica con un’ala ben evidente, spargolo.
ACINO: taglia media, forma sferica, buccia consistente intensamente colorata di blu scuro.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo Montalcino, è meno produttivo di Ampelos TEA 9. Si caratterizza per la mancanza di tomentosità sulla pagina inferiore della foglia che è glabra e di colore opaco. Conclude il ciclo vegetativo nella media varietale.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto si presenta attraente, di colore rosso rubino intenso. All’olfatto fine e armonico. Struttura, acidità e astringenza nella media varietale. Adatto a vini di pronta beva e medio invecchiamento.
ZONA DI ORIGINE: Montalcino, loc. Castelnuovo dell’Abate (SI)
Sangiovese
SG-CDO - 4
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: curvo, semiaperto, leggerissimamente pigmentato agli orli, glabro, di colore verde.
FOGLIA ADULTA: grande, pentagonale, quinquelobata, con seno peziolare aperto sagomanto a U.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: grandezza media, corto, forma piramidale, alato, spargolo.
ACINO: grandezza media, ellittica, con buccia di colore blu – nero.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo Montalcino. Vigoria e produzione medie.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino, di alcolicità elevata. All’olfatto emergono in modo spiccato la mora e l’amarena. Ottima la struttura, idoneo alla produzione di vini di medio e lungo invecchiamento.
COSTITUTORI: Progetto Agricoltura – Dip. Ortofrutticoltura, Università di Firenze – Dip. di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose, Sez. di Patologia vegetale, Università di Pisa.
ZONA DI ORIGINE: Sant’Angelo in Colle (SI)
Sangiovese
SG-CDO - 6
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: curvo, semiaperto, leggerissimamente pigmentato agli orli, glabro, di colore verde.
FOGLIA ADULTA: grande, pentagonale, quinquelobata, con seno peziolare aperto sagomanto a U.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: grandezza media, corto, forma piramidale, alato, spargolo, con peduncolo cortissimo.
ACINO: grandezza media, ellittica, con buccia spessa di colore blu – nero uniforme.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo Montalcino. Vigoria e produzione medie.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino, con profumi fruttati e di spezie. Ben strutturato, è idoneo per il lungo invecchiamento.
COSTITUTORI: Progetto Agricoltura – Dip. Ortofrutticoltura, Università di Firenze – Dip. di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose, Sez. di Patologia vegetale, Università di Pisa.
ZONA DI ORIGINE: Sant’Angelo in Colle (SI)
Sangiovese
SG-PA - 1
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: eretto, tendente al globoso, con leggere pigmentazione antocianica, aracnoideo.
FOGLIA ADULTA: di media grandezza, pentagonale, quinquelobata, di colore verde bottiglia.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: taglia media, forma cilindrico piramidale, allungato, con un’ala sviluppata, compatto.
ACINO: grandezza media, forma sferica, con buccia consistente, colore blu – nero, intensamente ed uniformemente colorato.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo Toscano ad acino grosso, dotato di vigoria e produttività medie, buona fertilità basale. Anticipa il germogliamento e la maturazione.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino con aromi di frutti di bosco, di buona struttura, sapido. Si presta al medio lungo invecchiamento.
COSTITUTORI: Progetto Agricoltura – Dip. Ortofrutticoltura, Università di Firenze – Dip. di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose, Sez. di Patologia vegetale, Università di Pisa.
ZONA DI ORIGINE: Toscana
Sangiovese
SG-PA - 8
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: eretto, tendente al globoso, con leggere pigmentazione antocianica, aracnoideo.
FOGLIA ADULTA: di media grandezza, pentagonale, tri o quinquelobata, di colore verde cupo.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio-piccolo, forma piramidale, alato (1 ala), semispargolo.
ACINO: grandezza media, forma ellissoidale, corto, con buccia medio spessa con abbondante pruina.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo Toscano ad acino grosso, si distingue dal SG-PA-1 per contenere le produzioni, l’inferiore fertilità e il posticipo della maturazione.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto presenta colore rosso rubino, gradevole, vinoso, con discreti livelli di aroma di frutti di bosco. Adatto al medio e lungo invecchiamento.
COSTITUTORI: Progetto Agricoltura – Dip. Ortofrutticoltura, Università di Firenze – Dip. di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose, Sez. di Patologia vegetale, Università di Pisa.
ZONA DI ORIGINE: Toscana
Sangiovese
TEA 6
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: globoso, colore verde chiaro di fondo, cotonoso
FOGLIA ADULTA: di media grandezza, pentagonale, spiegata, leggermente bollosa, quasi intera, trilobata, color verde bottiglia.
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio, forma cilindrico piramidale, alato, tendente allo spargolo.
ACINO: taglia media, forma sferica, buccia consistente di colore nero violaceo uniformemente distribuito.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: biotipo toscano ad acino grosso (Montalcino), vigoria media, produttività buona e costante, anticipa tutte le fasi fenologiche. In terreni fertili preferibile allevarlo con potatura corta e povera (cordone speronato), in altre realtà podologiche è preferibile allevarlo a Guyot.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: il vino ottenuto si presenta attraente, di colore rosso rubino intenso. All’olfatto si presenta vinoso, con sentori di viola e piccoli frutti rossi. Al gusto è fresco, sapido, ben strutturato, con gusto di cuoio. Buono il contenuto in tannini, che sono morbidi ma contribuiscono ad esaltare la tannicità. Adatto breve – medio invecchiamento, all’uvaggio aggiunge struttura.
ZONA DI ORIGINE: Montalcino, loc. Castelnuovo dell’Abate (SI)
Uva Longanesi
Ampelos DGV 1
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: aperto, lanuginoso, colore verde biancastro con margine di colore rosso sfumato.
FOGLIA ADULTA: pentagonale, quinquelobata, spesso con seni laterali inferiori poco profondi o appena accennati. La pagina inferiore è più chiara della superiore perché coperta da un tomento medio forte fra le nervature (soprattutto peli coricati).
GRAPPOLO A MATURITÀ INDUSTRIALE: medio grosso, mediamente compatto, cilindro conico, allungato, spesso con un’ala.
ACINO: taglia media, sferoidale, regolare, con buccia consistente pruinosa di colore blu – nero.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria elevata, si presta bene a forme di allevamento espanso ed alla raccolta a macchina vista la facilità di distacco dell’acino dal raspo. Buona resistenza alla Botrite.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino molto attraente di colore rosso rubino carico con intensi riflessi violacei. All’olfatto è ottimo, fine, con elevate note fiorali e fruttate. Al gusto abbastanza astringente, poco amaro, di buona struttura. Si presta per breve – medio invecchiamento. All’uvaggio aggiunge colore e profumi. Indicato per produzione di rossi di pregio in zone di pianura.
ZONA DI ORIGINE: Casale (RA)